سلطة فيستا الدجاج

المقادير

- مقادير الدجاج :

صدر الدجاج : 4 صدور (بدون جلد وعظم)
زيت الزيتون : حسب الرغبة
بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
الزعتر : ملعقة صغيرة (مطحون)
الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (حار)
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حمص : علبة (مصفى)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- طماطم : كوب (مفرومة)
- البصل الأحمر : ربع كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الأفوكادو : 1 حبة (صغير الحجم، مقطع مكعبات)

طريقة التحضير

لتحضير السلطة: ضعي في وعاء كبير كلاً من (الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الفلفل الأحمر، الملح) واخفقيهم معاً.
أضيفي إلى السلطة كلاً من (الحمص، الطماطم، الذرة، البصل، الكزبرة) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد.
لتحضير الدجاج: اخلطي التوابل معاً (البابريكا، الملح، الكمون، الزعتر، الفلفل الأحمر، بودرة الثوم).
ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون من الجانبين وافركيهم أيضاً بخليط التوابل.
سخني مقلاة حديد لمدة 5 دقائق على درجة حرارة عالية أو حتى يخرج منها دخان ثم ضعي صدور الدجاج والمقلاة ساخنة جداً لمدة دقيقة لكل جانب.
بعد ذلك انقليهم إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقائق على الأكثر.
بعد أن ينضج الدجاج قطعيه إلى شرائح ووزعيه فوق طبق السلطة وفي النهاية ضعي مكعبات الأفوكادو ثم قدميه على سفرتك.